Ein Schiebedach nachrüsten ist grundsätzlich möglich – das wird seit Jahren gemacht (z. B. mit Webasto-Systemen).
Aber:
Ganz ohne Schneiden geht es nicht.
Für ein echtes Schiebe- oder Glasdach muss immer ein Ausschnitt ins Dachblech gemacht werden.
Das ist technisch notwendig, weil:
das Glas ja irgendwo „hin“ muss
der Rahmen eingesetzt und abgedichtet wird
Mechanik und ggf. Motor Platz brauchen
Auch ein Teil des Dachhimmels wird dabei gelöst bzw. angepasst – „halbes Auto zerlegen“ ist übertrieben, aber komplett ohne Eingriff ist es eben nicht.
Heißt konkret für dich:
✔ Nachrüsten: Ja, machbar

Ohne Schneiden: Nein
✔ Bei fachgerechtem Einbau: dicht, sicher und alltagstauglich
Wenn du gar nichts am Dach verändern willst, bleibt nur: originales Fahrzeug mit Schiebedach kaufen oder Dach tauschen (was deutlich aufwendiger ist als Nachrüsten)